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¿Como usar las hojas de stevia para endulzar?

El consumo de la stevia en hojas secas


http://steviaven.blogspot.com/2016/03/el-consumo-de-la-stevia-en-hojas-secas.html


Las propiedades beneficiosas de la Stevia se concentran en las hojas, frescas o secas. Sin embargo, muy pocas personas saben como consumirlas por lo que se preguntan como hacerlo de una manera fácil y agradable. Es por esto que, a continuación les explicamos cómo se deben usar las hojas secas de stevia, las cuales siempre debemos conservar en envases grandes de cristal con su respectiva tapa o latas de galletas, caramelos.. entre otras, que siempre queden bien selladas.



USO DE LA HOJA SECA PARA INFUSIONES DE STEVIA


Podemos preparar una infusión de stevia para aprovechar sus propiedades medicinales al igual que cuando realizamos infusiones de té, menta, té verde, roobios, té de manzanilla, entre otros... Pero sin la necesidad de tener que utilizar el azúcar o cualquier otro endulzante ya que la stevia es una planta que posee propiedades edulcorantes que son incluso en su forma procesada hasta 300 veces mas dulce que el azúcar, por esto es llamada (hierba dulce o Yerba dulce) ambos términos son correctos en español. La infusión de stevia puede tener un ligero toque de sabor amargo, que se puede evitar con una rodaja de limón exprimida, aunque este ligero sabor amargo es apenas sensible por lo que no resulta molesto y es fácil de ignorar. Los restos de la stevia luego de preparar la infusión simplemente los puedes arrojar a la tierra para uso de fertilizante, o realizar una compost con el resto de otras frutas, etc...


USO DE LA HOJA SECA DE STEVIA PARA ENDULZAR OTRAS INFUSIONES.

Esto es simple, si a las hojas de té ya antes mencionadas como la manzanilla, menta, té verde, roobios, café, etc.. Añadimos hojas de stevia, vamos a obtener un té endulzado por las mismas propiedades edulcorantes de las hojas y que además con un toque extra se añadirán también las propiedades medicinales de la stevia. Recuerda que para utilizar la stevia de edulcorante debes dejar reposar el té caliente al que agregaste las hojas dulces, al menos unos 5 minutos para que pueda endulzar. Por otra parte, cuando la infusión de stevia es muy concentrada y muy dulce puede utilizarse para hacer postres dulces bajos en calorías los cuales por son aptos para diabéticos ya que la stevia no tiene calorías. Vale la pena mencionar que: La stevia es estable hasta los 200 grados C. Pero no carameliza, se extrae mejor sus propiedades edulcorantes a temperaturas muy altas, pero cuando pasa los 70 grados, las altas temperaturas comienzan a matar sus propiedades medicinales por lo que solo obtendrás el beneficio edulcorante.

USOS DE LA HOJA SECA MOLIDA

las hojas secas de stevia las podemos triturar con un mortero o en el molinillo de café para de esta manera obtener un polvo muy fino y muy dulce de color verde, este polvo lo podemos utilizar directamente tostadas preparadas en el desayuno, o esparcir el polvo sobre frutas peladas y picadas como naranjas, toronjas, manzanas, peras etc... Esto les proporcionará un sabor extra muy agradable, también puedes utilizarlo para endulzar un yogur natural, o simplemente: Usa tu imaginación, este polvo es un edulcorante, por lo que solo debes ir añadiendo a tus recetas, "practicar" e ir obteniendo resultados que te satisfagan, llegará un momento en que sabrás exactamente qué cantidad utilizaras por cada receta que quieras preparar.

Otro ejemplo sería utilizar este polvo verde para hacer compotas o mermeladas de frutas para diabéticos o personas a dieta, una característica que observamos es que oscurece el color cuando realizas la mezcla, y que si deseamos añadir un espesante eficaz, debemos encargar un tarro de pectina en la farmacia, que es lo que se usa para hacer mermeladas espesas. Es recomendable consumir en poco tiempo y mantener refrigerado.

VÍDEO: Cómo preparar la Stevia para endulzar en forma Líquida y/o en polvo:




NOTA: Todos los usos que se describen en este artículos son sugerencias enviadas por personas que con su propia experiencia han ido aprendiendo a utilizarla con resultados satisfactorios para si mismo, por lo que se recomienda hacer lo mismo, la practica será la que te enseñe a utilizar la stevia como edulcorante de la mejor manera posible. También puedes simplemente consumir las hojas secas de stevia como si fueran chicles: Puedes masticarlas un buen rato y desecharlas, aunque hay personas que las tragan sin ningún problema. Cabe destacar que las hojas de stevia eliminan la placa bacteriana de sus dientes, ya que esta es bactericida e incluso es usada para preparar chicles y pasta dental anti caries debido a estas propiedades.

¿Te gustaría conocer otra maravillosa planta? Visita el siguiente enlace para conocer la >> Stevia y sus propiedades "el edulcorante natural perfecto" la planta dulce.

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